Mousse Concabella

El nombre está dedicado a la persona que me hizo probar esta combinación en formato de postre al plato
y que nació en este pueblo de la Segarra
Pastel de primavera/verano por la frescura que nos deja en el paladar
Bizcocho de coco
Gelificado de mango, mousse de yogur griego, acabado con una crema de mango y chispas de menta