Pera, manzana y melocotón

La pera
Mousse de pera Williams con un gelificado interior de confitura de pera con ratafía
Melocotón
Mousse de melocotón de viña con un interior de crema de mango y fruta de la pasión
Manzana
Inspirado en las manzanas al horno con anís de nuestra madre
Mousse de manzana verde con un corazón de confitura de manzana con anís